Welk geel gekleurde specerijenmengsel wordt veel in Aziatische gerechten gebruikt?
Dave Schipper
2025-10-31 11:18:49
Count answers
: 33
De gele kleur is afkomstig van kurkuma (ook wel geelwortel genoemd), dit is altijd een bestanddeel van de specerijenmix.
Over het algemeen zit er in kerrie, afkomstig uit warmere gebieden, vaak meer chilipoeder en kerrie, afkomstig uit koelere gebieden, bevat veel mildere specerijen, zoals bijvoorbeeld kurkuma.
Zelfs familietradities kunnen invloed hebben op de samenstelling en smaak van kerrie.