Hoe kan ik vlees regenereren met sous vide?
Jenna de Backer
2025-10-24 01:36:07
Count answers
: 27
Elke centimeter moet een uur garen.
Hoelang moeten verschillende ingrediënten sous-vide koken?
Rundvlees Medium rare 50-55 °C ca.
Medium 55-57 °C ca. 60 min
Medium 57-60 °C ca. 60 min
Lamsvlees (filet) Medium rare 52-55 °C ca. 90 min
Medium 55-60 °C ca. 40 min
Medium well 60-65 °C ca. 40 min