Welke soorten sushi kan een veganist eten?

Vegan sushi bestaat naast vegetarische sushi. Dat betekent dat er geen dierlijke ingredienten worden gebruikt, zowel geen vlees of vis als ei of zuivel. Ook bij Shiki zijn er een aantal vegan opties als het aankomt op sushi keuze, zoals avocado sushi en komkommer sushi (nigiri). Deze stukjes sushi bestaan uit rijst, zeewier en komkommer of avocado, en bevatten dus geen dierlijke producten. Zo kunnen veganisten nog steeds genieten van de Oosterse smaken die Shiki te bieden heeft.