Wintergroenten zoals pastinaak, knolselderij en boerenkool groeien het beste bij lage temperaturen.
Spruiten zijn echte vitamine C bommetjes.
Boerenkool bevat bijna alle vitamines en mineralen en is vooral rijk aan vitamine A, B2, B6, C, foliumzuur en calcium.
Prei valt onder de wintergroenten.
Winterpostelein is absoluut een hele gezonde groente.
Pastinaak is een iets wat vergeten groente, wat naar mijn idee niet terecht is.
Zuurkool dankzij het fermentatieproces is zuurkool het hele jaar door eigenlijk even gezond.
Groene kool bevat relatief veel vitamine B1, B2, foliumzuur en vitamine C.
Knolselderij is een goede voedselbron om hart – en vaatziekten mee te voorkomen.
Koolraap bevat glucosinolaten die kanker kunnen voorkomen, maar kanker ook kunnen doen afnemen.
Winterwortel lijkt veel op een normale wortel, alleen is hij wat langer houdbaar.