Wat zijn de zwarte stippen in bladerdeeg?
Rafael Mulder
2025-10-05 14:49:20
Count answers
: 24
Die zwarte puntjes zijn dus geen teken van bederf, maar juist van een optimale rijping van je deeg. De zwarte spikkels zijn minerale zouten die in de bloem zitten. De zwarte puntjes worden vooral zichtbaar bij een vochtig deeg met een lange rijping.