Wat is de taak van een chef?
Iris de Jonge
2025-10-01 08:03:20
Count answers
: 34
Een chef-kok is het hoofd van de keuken in een restaurant of andere horecagelegenheid.
De chef-kok is eindverantwoordelijke en geeft leiding aan de rest van het keukenpersoneel.
Een chef-kok houdt zich bezig met de financiën van de keuken en de inkoop van producten.
De belangrijkste taak is natuurlijk het bereiden van maaltijden, maar een chef-kok doet wel meer belangrijke dingen in de keuken.
Een chef-kok houdt zich, samen met zijn koks, ook bezig met het samenstellen van de menukaart.
De voorraad wordt ook beheerd door de chef-kok en worden producten ingekocht als deze nodig zijn.
Ook horen taken als het voeren van sollicitatiegesprekken, het uitvoeren van kwaliteitscontroles en het onderhouden van het apparatuur ook bij de taken van een chef-kok.