Wat zijn de nieuwste cocktailtrends?

1. De Klassiekers zijn Terug en ze hebben vrienden meegenomen 2. Low-Alcohol & Alcoholvrij = Nog Steeds Heerlijk 3. Duurzaam Drinken 4. Chique Technieken voor Leuke Mensen 5. Tiny Cocktails, Big Vibes 6. Presentatie is Alles

Momenteel zijn koffiecocktails enorm populair en nieuwe varianten zoals de Espresso Old Fashioned, Coffee Negroni of de Mexicaanse favoriet en waarschijnlijk de koploper voor de zomer van 2024, de Carajillo op basis van Licor 43. Fat washing, misschien heb je er al eens van gehoord, maar waarschijnlijk is deze term compleet nieuw voor jou. Het is een innovatieve techniek in de cocktailwereld om de textuur van drankjes te veranderen. Hoewel melk vaak wordt gebruikt voor fat washing, zullen bartenders naar verwachting in 2024 experimenteren met meer ongebruikelijke ingrediënten zoals kokosolie en sesamolie om hun cocktails te verfijnen en te innoveren. Denk bijvoorbeeld aan een zijdezachte gin martini, gewassen met olijfolie. Of aan een heerlijke zachte whiskey, gewassen met sesamolie. De tijd van zoete en fruitige drankjes is voorbij nu bartenders zich wagen aan verrassende smaakcombinaties met ingrediënten als sesam, augurken en zelfs bouillons. Van matcha-martinis tot tomatini's, de mogelijkheden zijn eindeloos. Voor degenen die op zoek zijn naar de ultieme umami-ervaring, houd een oogje in het zeil voor tahin, miso, paddenstoelen en zeewier die enorm in opkomst zijn in de cocktailscene. Terwijl mocktails vijf jaar geleden nog slechts een bescheiden plekje op de menukaart hadden, zijn ze nu vaak in gelijke mate vertegenwoordigd naast traditionele cocktails. Niet alleen mocktails, maar ook alcoholvrije mixdrankjes zoals gin-tonics en spritzers komen steeds meer voorbij op de menukaart in plaats van alleen in de supermarkt.