Wat zijn de drie soorten Franse keuken?

De traditionele Franse keuken bestaat uit een diverse reeks regionale keukens, waaronder de keuken van het noordwesten van Frankrijk, de Provençaalse keuken, de keuken van Zuidwest-Frankrijk en de keuken van noordoostelijk Frankrijk. De keuken van het noordwesten van Frankrijk wordt gekenmerkt door het gebruik van boter, room en appels. De Provençaalse keuken maakt voornamelijk gebruik van olijfolie, kruiden en tomaten. De keuken van Zuidwest-Frankrijk wordt gekenmerkt door het gebruik van eendenvet, foie gras, eekhoorntjesbrood en pens.