Wat is een lekker bijgerecht voor ratatouille?
Lekker als bijgerecht maar wij eten hem graag als hoofdgerecht met wat knapperig stokbrood en kruide Lees meer
Waarom heet ratatouille ratatouille?
Evelien Ellis
2025-09-22 04:35:35
Count answers
: 26
Mijn Franse woordenboek, de Petit Robert, legt uit dat het een ‘expressieve vorm’ is afgeleid van touiller, wat omscheppen, husselen betekent. De afkorting rata is de Franse term voor soldatenvoer, dat wat wij rats, kuch en bonen noemen. Maar wordt het hele woord gebruikt, dan gaat het om de ratatouille niçoise, allerminst een legerkwak maar een verrukkelijk gerecht uit de Provence.
Danique Elsjan of Wipper
2025-09-15 11:49:43
Count answers
: 40
Het woord ratatouille is soldatentaal, het samentreksel van ratouiller en tatouiller betekent eigenlijk gewoon gemengd eten, hutsepot.
Het had ook altijd een wat negatieve bijklank.
Ratatouille verspreidde zich door de legerscharen van veel landen om in Nederland op te duiken als ratjetoe, afgekort rats.
‘In de rats zitten’ heeft dus met dit gerecht te maken.
De oorsprong van het recept wordt rond Nice gezocht, maar het is nooit verschenen als typisch Provençaals tot na de Tweede Wereldoorlog.
Het zou dus juister zijn te spreken van een ‘ratatouille niçoise’, want verder kan ratatouille dus van alles betekenen.
Lees ook
Wat was het probleem in Ratatouille?
De attractie Ratatouille: The Adventure in Disneyland Paris moet geruime tijd dicht voor reparatiewe Lees meer
Youssef Vial
2025-09-12 22:10:07
Count answers
: 40
Ratatouille is een Frans gerecht van gestoofde groenten, dat vooral in de Provence veel wordt bereid. Ratatouille (van het Occitaanse ratatolha) Het Nederlandse woord ratjetoe (zooitje, mengelmoes) is een verbastering van ratatouille.
Sam Cicilia
2025-08-31 17:40:01
Count answers
: 28
Het woord 'ratatouille' duikt pas in 1877 voor het eerst op en verwees naar een stoofpot met vlees.
Hoewel iedereen gelooft dat het recept van ratatouille oeroud moet zijn is de oorsprong duister.
De eerste keer dat een recept voor ratatouille in druk verscheen was pas rond 1930.
Ratatouille is dus zo'n klassieke vegetarische stoofpot die wordt bereid met aubergine, courgette, uien, rode paprika, chilipeper, knoflook en tomaat.
In zuidelijk Frankrijk, het deel dat vanaf de Middeleeuwen Occitanië genoemd werd, is ratatouille zo'n bekend regionaal gerecht.
Vergeet niet dat courgettes, tomaten, paprika's en chilipepers pas na het jaar 1492 in Europa zijn geïntroduceerd, omdat die hun 'thuisbasis' in Zuid-Amerika hadden en door Columbus en zij die na hem aan land kwamen mee naar Europa zijn overgebracht.
Lees ook
Welke kruiden voor ratatouille?
15 gr verse peterselie 15 gr verse basilicum 7 gr verse tijm Lees meer
Kan ik ratatouille van tevoren maken?
Je kunt het op woensdag koken en donderdagochtend opwarmen. De algemene consensus lijkt te zijn dat Lees meer
Lynn Aziz
2025-08-24 09:31:04
Count answers
: 25
Ratatouille is een ratjetoe van gestoofde groenten.
Dat het woord ratatouille Frans is, kan geen twijfel over bestaan,
het woord is afgeleid van het Franse werkwoord touiller wat 'gemengd' betekent.