Wat is het traditionele gerecht van Amsterdam?

Nederland produceert een grote selectie heerlijke kazen, waarvan de meeste mild van smaak zijn, in tegenstelling tot onze Franse buren, die de voorkeur geven aan een meer prikkelende soort. De populairste kazen uit Nederland zijn Gouda en Edam, maar er zijn er nog veel meer om uit te kiezen. De meeste kaas die wij produceren is hard, bederft niet snel en wordt gemaakt van koemelk. Nederland is de op één na grootste exporteur van kaas en als u het eenmaal zelf proeft, zult u begrijpen waarom het zo populair is. Een meer ongebruikelijke toevoeging aan de lijst en iets dat niet naar ieders smaak is, is "Hollandse Nieuwe" (Hollandse nieuwe) waarschijnlijk het beroemdste Nederlandse gerecht. Bestel een bord van deze heerlijke gezouten rauwe haring als u een liefhebber van vis bent en niet bang bent voor sterke smaken. De bitterbal is een gefrituurde gehaktbal, een beetje zoals een kroket, geliefd bij zowel Amsterdammers als toeristen. Hij wordt gevuld met een ingedikte vleesstoofpot met meestal rund- of kalfsvlees, opgerold, afgekoeld en gestold, bedekt met paneermeel en gefrituurd.

Geen van de Nederlandse steden heeft zoveel traditionele lekkernijen als Amsterdam. Ossenworst is uitgevonden in de 17e-eeuw en wordt traditioneel gemaakt van gerijpt rundvlees met een beetje peper, kruidnagel, foelie en nootmuskaat: kruiden uit De Oost. Amsterdamser (én lekkerder) wordt het bijna niet. De beste vind je naar verluidt bij Slagerij De Wit in Oost en Slagerij Louman in de Jordaan. Nederland heeft ook een eigen speciaalbrood: de duivekater. Dit ovale feestbrood zag je terug op de schilderijen van Jan Steen. Wat erin zit verschilt per bakker, maar altijd zit er verwarmde roomboter, citroenschil en melk in.

Een traditioneel gerecht van Amsterdam is niet specifiek genoemd in de tekst. Wel worden verschillende Amsterdamse hapjes en gerechten genoemd. Zo staan er Eberhardjes, broodje halfom, Amsterdamse koggetjes, ossenworst, en een kopstootje genoemd als lekkernijen die je niet mag misses als je in Amsterdam bent. Ook worden enkele restaurants en hapjes genoemd die een ultieme Amsterdamse culinaire ervaring bieden, zoals Van Dobben, Brouwerij 't IJ en Holtkamp.

Het traditionele gerecht van Amsterdam is niet expliciet genoemd in de tekst. Wel worden verschillende traditionele Nederlandse gerechten en snacks genoemd, zoals stroopwafels, stamppot, haring, bitterballen, Jodenkoek en poffertjes. Stamppot, haring en bitterballen worden beschreven als traditionele Nederlandse gerechten. Stamppot is een nationaal gerecht, haring is traditioneel gegeten met uitjes en zure bom en bitterballen worden traditioneel geserveerd en gegeten met mosterd. Jodenkoek is traditioneel afkomstig uit de omgeving van Amsterdam. Deze gerechten worden echter niet expliciet aangeduid als traditionele gerechten van Amsterdam.

Het traditionele gerecht van Amsterdam is de rauwe haring. Deze Nederlandse specialiteit wordt doorheen de ganse hoofdstad geserveerd op markten, foodtrucks en in cafés. Vraag achter een ‘broodje haring’, en je krijgt er een sandwich met pickles en ajuin bij. Ook poffertjes worden in de stad geserveerd, voornamelijk op traditionele markten.