Wat zijn de trends in dranken voor 2025?

Dit is wat de professionals en trendwatchers aan de horizon zien voor 2025. Sommige voorspellingen bouwen voort op trends uit 2024, zoals dat tequila populair blijft, net als alcoholvrije cocktails. Andere voorspellingen zijn verrassender, zoals taco-geïnspireerde margarita’s en een golf van paarse drankjes. Tropische smaken zullen in 2025 de spotlight veroveren, denk aan banaan, mango, drakenfruit, papaja en kokosnoot. De wereld in je glas, wereldwijde smaken en kruiden zoals kurkuma, steranijs en koriander, zullen populairder worden. Alcoholvrije dranken zijn inmiddels mainstream, in plaats van simpele “mocktails” worden meer verfijnde, premium drankjes verwacht. Het gaat niet alleen om wat we zullen drinken in 2025, maar ook hoe en waar. Agave blijft koning, de populariteit van tequila blijft groeien. Sotol staat op het punt om de volgende grote trend te worden. Margarita’s blijven de populairste keuze in de VS en worden wereldwijd naar verwachting de op één na meest verkochte cocktail. Hartige smaken blijven populair, denk aan zilte martini’s en umami-elementen zoals miso, paddenstoelen en vissaus. Alcoholvrije foodpairings zullen steeds populairder worden. “Flexibel drinken” wordt een trend, veel drinkers wisselen steeds vaker af tussen alcoholische en non-alcoholische dranken. Garnituren krijgen meer aandacht, cocktailgarnituren worden kunstzinnige, essentiële onderdelen van drankjes. “Multi-sensory” wordt het volgende modewoord: denk aan cocktails met geuren, visuals of interactieve elementen zoals rijdende drankkarren. Minimalistische cocktails winnen terrein, tegenover uitbundige garnituren staat een trend naar eenvoud. Ube Cream Liqueur, gemaakt van ube, wordt een opvallend ingrediënt dankzij de visueel aantrekkelijke paarse kleur en unieke smaak.

De trends in dranken voor 2025 zijn divers en richten zich op gezondheid, duurzaamheid en premium ervaringen. Enkele trends zijn To-Go Cocktails, de evolutie van Hard Seltzers, koolstofneutrale en duurzame dranken, suikervrije cocktails en drankjes, nootropische en functionele cocktails, wijn uit een doos, de opkomst van premium drankjes en alcoholvrije, kwalitatieve spirits. Deze trends tonen aan dat de drankenindustrie zich ontwikkelt naar innovatie, welzijn en premium beleving. Of het nu gaat om zeer smaakvolle, alcoholvrije drankjes of high-end ambachtelijke spirits, de mogelijkheden zijn eindeloos.

Trends in dranken voor 2025 zijn zebrastrepen en het ontstaan van de Wine Proxy. Zebrastrepen beschrijft een trend waarbij mensen kiezen voor een drank met of zonder alcohol, waarbij ze in één gelegenheid#afwisselend alcoholhoudende en alcoholvrije dranken nuttigen. Een voorbeeld hiervan is het drinken van een alcoholvrij drankje, gevolgd door een drankje met alcohol, dan weer een zonder alcohol en zo verder. De Wine Proxy biedt ook een geheel nieuwe categorie van vernieuwende dranken met luxe smaken. Met een Wine Proxy wordt een drank gemaakt waarbij de complexiteit van wijn centraal staat, maar zonder überhaupt te willen imiteren of gebruik te maken van druiven als basis ingrediënt. Wine proxies zijn een blijvertje, want een luxe, aangename, alcoholvrije drank die niet alleen lekker is, maar ook veelzijdig en te genieten is met een unieke ervaring.