Hoe hoor je wijn te proeven?

Om wijn te proeven, volg je eerst de stap van het kijken naar het glas zelf, waarbij je het glas bij de steel vastpakt en het tegen een witte achtergrond houdt om de tint van de wijn te zien. Vervolgens wals je de wijn in je glas, zodat er meer zuurstof bij de wijn komt en er meer aroma's vrijkomen. Daarna ruik je aan de wijn door je neus in het glas te stoppen tot je net niet met je neus de wijn aanraakt, en kom je allerlei aroma's tegen die je uiteindelijk ook zult proeven na het nemen van een slok. Na het ruiken, neem je een slok en proef je de wijn. Terwijl je de slok in je mond hebt, zuig je nog wat extra zuurstof naar binnen en laat de wijn soepel door je mond gaan, waardoor meer aroma's vrijkomen. Tijdens het proeven let je op zaken als de overeenkomst met de geur en of het tanninegehalte hoog of laag is. Ten slotte bepaal je of je de wijn lekker vindt of niet, waarbij smaken kunnen verschillen en het uiteindelijk gaat om wat je vindt van de wijn en of dit past bij jouw voorkeuren.

Om het volledige smaakpalet te ervaren doorloop je best een aantal stappen. 1. Kijken Alleen bij goed licht, kun je de kleur van de wijn beoordelen. Wat ook helpt, is een witte achtergrond. 2. Ruiken Hou je glas stil en steek je neus er in. Die allereerste snuif vertelt je veel over de wijn. Daarna ga je pas walsen: je draait kleine cirkeltjes en ruikt dan opnieuw. 3. Proeven En nu neem je een slok. Door wat lucht naar binnen te zuigen en geluiden te maken, raakt de wijn in contact met zuurstof. 4. Naproeven Proef nog even na. De smaak die na het spugen of slikken in je mond blijft hangen, de afdronk, zegt ook iets over de wijn.

Hoe proef je nou eigenlijk wijn? Wij hebben 5 stappen voor je op een rijtje gezet. Met deze 5 stappen zul je heel snel leren hoe jij wijn proeft als een échte kenner. Stap 1: Kijken Door alleen te kijken naar je wijn, kun je al veel aanwijzingen terugvinden. Stap 2: Walsen Nadat je de wijn goed hebt bekeken, ga je walsen; oftewel rondjes draaien in je glas. Op deze manier komt er meer zuurstof bij de wijn, waardoor er meer aroma’s vrijkomen. Stap 3: Ruiken Wanneer je wijn gaat ruiken, ga je op zoek naar de aroma’s van de wijn. Stop je neus in het glas en ruik kort en krachtig. Stap 4: Proeven Dan is het moment nu daar; we gaan proeven! En natuurlijk hoort slurpen daar ook bij. Door te slurpen komen er namelijk extra aroma’s vrij. Neem een slokje wijn en ‘kauw’ de wijn in je mond alsof je met mondwater spoelt. Doe dit niet te lang, 3 á 4 seconden zijn genoeg. Bij het proeven gaat het om de smaak en de structuur van de wijn. Stap 5: Conclusie Door bewust te proeven leer je welke wijnen je lekker vindt, en waarom je dat vindt.