Wat drinken Italianen bij het dessert?

Italië staat bekend om zijn uitgebreide wijntradities en biedt ook een aantal prachtige witte wijnen die perfect samengaan met desserts en zoete gerechten. Prosecco is een mousserende wijn uit de regio Veneto, die vaak wordt geassocieerd met feestelijkheden en zomerse bijeenkomsten. De lichte, sprankelende en fruitige smaak van Prosecco maakt het een geweldige keuze voor zoete gerechten zoals aardbeien met slagroom, tiramisu en lichte cakes. Passito di Pantelleria is een minder bekende maar heerlijke Italiaanse dessertwijn afkomstig van het eiland Pantelleria. Moscato d’Asti is een andere Italiaanse favoriet, afkomstig uit de regio Piemonte. Deze licht sprankelende, halfzoete wijn heeft aroma’s van perzik, abrikoos en sinaasappelbloesem, vergelijkbaar met de Moscato, maar met een iets lager alcoholgehalte en een verfijnde mousse.

Er zijn oneindig veel versies van tiramisu, maar slechts één recept respecteert de traditie: het recept dat vraagt om laagjes in koffie gedrenkte ladyfingers, afgewisseld met een crème van geklopt ei, mascarpone en suiker, en bovenop bestrooid met cacao. De perfecte optie vind je tussen de zoete wijnen, passiti en likeuren, misschien ga je voor een klassieker met een Moscato d'Asti. Deze mousserende wijn heeft een betoverende goudgele kleur in het glas en legt de nadruk op de zoetheid van fruitige en bloemige geuren. Laat je echter niet misleiden door het suikergehalte: het duo tiramisu en Moscato werkt juist omdat deze wijn ook een goede zuurgraad heeft, die de vettige textuur van dit dessert verlicht. Van de beste likeuren om te combineren met tiramisu springen op basis van koffie er natuurlijk uit, voor een energieboost die je de hele dag vergezelt. Een uitstekend alternatief is echter Amaretto, dat aan de bitterzoete geuren van tiramisu de overtuigende en volle geuren van amandelen, kersen, pruimen en cacao toevoegt. Tot slot staat niets een droog product in de weg om te combineren met dit dessert: een uitstekende combinatie tussen wijn en tiramisu is in dit geval de "'900 Gran Giordano" mousserende wijn. Met zijn fruitige en citrusaroma's en verfrissende smaak bewijst dit label dat zelfs een Brut-bubbel het kan opnemen tegen de zachtheid en zoetheid van tiramisu.

Italiaanse drankjes, daar zijn kookboeken vol over geschreven. Die Italianen zijn niet alleen geweldig met pasta’s en pizza’s, ze weten ook hoe ze een lekker drankje moeten bouwen. 1. Limoncello 8. Grappa Grappa is een sterke Italiaanse gedistilleerde drank. Het wordt meestal na het eten gedronken, om de spijsvertering een handje te helpen. 9. Sambuca De meeste mensen kennen Sambuca vooral als een vernietigend shotje aan de bar. De likeur heeft een anijssmaak en is zoet, dropachtig en scherp. Wij raden je aan om er iets langzamer van te genieten: neem nipjes Sambuca uit een klein borrelglaasje. Dat is erg smakelijk bij een kop koffie na een diner.